Konsumsi Wortel untuk Menjaga Kesehatan Mata

Hubungan antara konsumsi wortel untuk menjaga kesehatan penglihatan masuk akal. Wortel adalah sumber beta-karoten tinggi yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A, nutrisi penting untuk kesehatan mata. Tetapi hanya jumlah yang sangat kecil yang dibutuhkan untuk mempertahankan penglihatan yang sempurna. Sisa wortel sebagian besar adalah air.

Selain beta-karoten dan vitamin esensial, senyawa lain yang ditemukan dalam sayuran hijau membantu menjaga kesehatan mata secara optimal. Senyawa ini membantu melindungi retina dan juga penting untuk menjaga penglihatan yang tepat. Sayuran seperti bayam mengandung satu bahan kimia tertentu dalam jumlah tinggi, yang disebut likopen. Sayuran lain seperti kangkung dan collard greens mengandung bahan kimia serupa juga.

Ada pigmen pada wortel yang disebut rutin. Ahli mata setuju bahwa diet tinggi sayuran yang mengandung rutin, seperti collard greens, sangat bermanfaat untuk kesehatan mata. Selain beta karoten dan likopen, wortel mengandung berbagai nutrisi lain, termasuk serat, protein, dan lutein. Semua nutrisi ini berkontribusi pada penglihatan yang lebih sehat, tetapi kontribusi hujan mungkin sangat penting bagi orang-orang yang peduli untuk menjaga penglihatan mereka. Likopen dan senyawa lain yang ditemukan di wortel mengandung berbagai antioksidan yang terkait dengan menjaga penglihatan.

Antioksidan dalam wortel sangat penting karena penghancuran antioksidan oleh radikal bebas dalam tubuh diyakini sebagai salah satu penyebab katarak dan penyakit mata terkait usia lainnya. Jus wortel mengandung sejenis senyawa yang disebut rutin. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi wortel dapat membantu mencegah penyakit mata terkait usia seperti degenerasi makula dan katarak dengan melindungi mata dari kerusakan akibat kekurangan oksigen. Tidak sepenuhnya jelas bagaimana wortel membantu menjaga kesehatan mata, tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa makan berbagai buah dan sayuran secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan mata dan mungkin mencegah penyakit mata tertentu.

Pakar mata berteori bahwa antioksidan dalam wortel mengandung lutein, yang penting untuk mengobati degenerasi makula terkait usia. Degenerasi makula dikaitkan dengan penurunan kualitas penglihatan yang terjadi seiring bertambahnya usia. Mayoritas pasien dengan degenerasi makula mengalami kehilangan penglihatan yang parah dan fungsi kognitif yang buruk, yang menunjukkan pentingnya antioksidan dalam menjaga kesehatan penglihatan. Wortel mengandung banyak lutein. Faktanya, satu wortel mengandung lebih dari dua kali lipat jumlah lutein yang ditemukan dalam jumlah yang sama pada bayam.

Kekurangan vitamin B, terutama niasin, juga dapat menyebabkan hilangnya penglihatan pada malam hari. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa asupan wortel yang cukup dapat mencegah hilangnya penglihatan malam pada penderita diabetes. Namun, para peneliti tidak yakin apakah vitamin tersebut benar-benar penyebab kondisi tersebut. Kekurangan ketiga vitamin dapat menyebabkan diabetes, yang dikaitkan dengan ketajaman penglihatan yang buruk, peningkatan risiko kematian akibat penyakit jantung dan penglihatan yang buruk, menurut American Heart Association. Namun, tidak jelas apakah kondisi tersebut disebabkan oleh kekurangan vitamin B.

Nutrisi lain yang mungkin terkandung dalam wortel adalah beta-karoten. Selain menjadi sumber vitamin A yang berharga, beta-karoten adalah antioksidan kuat yang dapat membantu mengurangi perkembangan sel kanker. Wortel dan ubi jalar adalah satu-satunya buah dan sayuran yang mengandung konsentrasi beta-karoten tinggi. Ubi jalar bahkan merupakan sumber nutrisi yang lebih baik jika digunakan dalam pemanggangan atau untuk menggoreng dan memanggang daripada dihaluskan dan dihaluskan. Namun, karena tubuh tidak dapat memecah beta-karoten sebanyak mungkin untuk buah dan sayuran lainnya, disarankan agar pelaku diet makan lebih sedikit ubi jalar dan makan lebih banyak wortel dan sayuran berwarna cerah lainnya.

Kesimpulannya, wortel adalah tambahan yang menyenangkan untuk diet apa pun dan dapat berkontribusi untuk meningkatkan penglihatan dengan meningkatkan kesehatan mata. Tetapi jika seseorang ingin mendapatkan manfaat maksimal, mereka harus makan setidaknya enam wortel kecil yang baru dimasak setiap hari. Untuk menghindari ujung mekar, kupas kulitnya sebelum makan. Bagi mereka yang suka memakannya mentah, wortel dapat dimakan mentah, tetapi mereka yang menginginkan hidangan yang dimasak harus memakannya dengan kukus atau es.